Descripción

Conservante Tipo Colorante: Antioxidante y Bactericida en la Industria Alimenticia

Propiedades y Funciones

Este conservante destaca por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a prevenir la oxidación de los ingredientes, evitando así la pérdida de color y sabor. La oxidación puede ser uno de los principales factores que contribuyen al deterioro de los alimentos, y su control es esencial para preservar la calidad de los productos en el tiempo.

Además, sus características bactericidas permiten combatir y controlar la proliferación de microorganismos que pueden causar fermentación y, por ende, descomposición. Al detener estos procesos, no solo se garantiza la seguridad del alimento, sino también su integridad organoléptica, es decir, el sabor, aroma y textura que lo hacen apetecible.

La incorporación de este tipo de conservante en alimentos procesados es también una estrategia eficaz para reducir la necesidad de refrigeración constante, facilitando su distribución y almacenaje. Esto resulta en una mayor eficiencia para los fabricantes y una expansión en los mercados donde estos productos pueden ser vendidos.

INGREDIENTES

Colorante (Rocu INS 160b), Sulfito de Sodio y aditivos.

USO RECOMENDADO

Recomendamos usar alrededor del 0.3%, es decir 3 gramos de antioxidante por cada kilo de pastón, esto según las normas de C.A.A ( Código Alimentario Argentino )

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