Descripción
Rendiplús x 10 kilos
Rendiplus Farmesa
Es un emulsionante formulado especialmente para productos cárnicos cocidos, que ayuda a mejorar el rendimiento sin alterar las propiedades sensoriales ni tecnológicas de la carne. Su uso está ampliamente difundido en chacinados cocidos y elaboraciones industriales.
Ingredientes
La fórmula incluye los siguientes ingredientes
Tripolifosfato de sodio: Fosfato que actúa como emulsionante, ayudando a retener agua y mejorar la textura del producto.
Metafosfato de sodio: Otro tipo de fosfato que colabora con la estabilización de proteínas, reforzando la estructura del producto final.
Estos ingredientes trabajan sinérgicamente para mejorar la funcionalidad de la carne, permitiendo una mejor ligazón y una mayor eficiencia de producción.
Modo de Uso y Preparación
Dosis recomendada
Se aplica en una cantidad máxima de 0,5 kg cada 100 kg de carne (0,5% en peso), ajustando en función de las características del producto final y los ingredientes utilizados.
Instrucciones de uso
Mezclado directo: Incorporar al inicio del proceso de mezclado o amasado de la carne.
Disolución previa (opcional): Puede disolverse en una pequeña cantidad de agua para lograr una dispersión más homogénea antes de agregar al picado o emulsión.
Compatibilidad: Es compatible con condimentos, proteínas vegetales, féculas, sal y otros aditivos funcionales.
LIDERES EN VENTAS EN MERCADO LIBRE
Hacemos envíos a todo el país
Somos SABROSON mas de 30 años en el rubro !
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Es un emulsionante formulado especialmente para productos cárnicos cocidos, que ayuda a mejorar el rendimiento sin alterar las propiedades sensoriales ni tecnológicas de la carne. Su uso está ampliamente difundido en chacinados cocidos y elaboraciones industriales.
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Tripolifosfato de sodio: Fosfato que actúa como emulsionante, ayudando a retener agua y mejorar la textura del producto.
Metafosfato de sodio: Otro tipo de fosfato que colabora con la estabilización de proteínas, reforzando la estructura del producto final.
Estos ingredientes trabajan sinérgicamente para mejorar la funcionalidad de la carne, permitiendo una mejor ligazón y una mayor eficiencia de producción.
Modo de Uso y Preparación
Dosis recomendada
Se aplica en una cantidad máxima de 0,5 kg cada 100 kg de carne (0,5% en peso), ajustando en función de las características del producto final y los ingredientes utilizados.
Instrucciones de uso
Mezclado directo: Incorporar al inicio del proceso de mezclado o amasado de la carne.
Disolución previa (opcional): Puede disolverse en una pequeña cantidad de agua para lograr una dispersión más homogénea antes de agregar al picado o emulsión.
Compatibilidad: Es compatible con condimentos, proteínas vegetales, féculas, sal y otros aditivos funcionales.
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